1月10日是农历腊月初八，也是中国传统的腊八节虽然寒潮再次来袭，却挡不住泉城市民过节的热情齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访发现，不仅各大超市内熬制腊八粥的杂粮食材迎来销售高峰，很多快餐店，粥店的粥品也是销售火爆，线上订单更是激增

超市开辟腊八粥杂粮销售专区

半成品受到年轻人欢迎

10日上午，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在历下区大润发超市看到，为方便市民采购，超市在杂粮销售区域的最显眼的位置开辟了腊八粥杂粮销售专区，不少市民正在选购熬制腊八粥的杂粮食材，称重处已排起了长队。

据超市的工作人员介绍，从上周末开始，就有不少市民前来选购熬制腊八粥的原料一股浓浓的腊八节味，让人们切切实实感受到新春佳节的临近

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者注意到，在选购腊八粥杂粮的市民里，年轻人更青睐由多种杂粮搭配好的腊八粥半成品不用考虑选择什么原料，怎么配比，买回家直接熬制就行了，非常适合我这样既讲究仪式感又比较懒的人市民李先生边说边拿着一袋已经配好的腊八粥杂粮准备去称重

和李先生不同，市民张女士则喜欢挑选糯米，红豆等杂粮，自己搭配熬制腊八粥的原料配好的原料里面有冰糖，考虑到老人不能吃甜，自己配能根据家人口味调整食材比例，像喜欢吃的红豆还可以多放点张女士表示

随后，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者又走访了历下区多家超市和便民市场，发现各大超市的腊八粥杂粮食材均迎来销售高峰，腊八粥半成品更受年轻人的欢迎而在价格方面，腊八粥杂粮食材的价格和平时相差无几，并无多大起伏

线下粥店提前备战腊八节

有粥店日销上千份

腊八节要喝腊八粥，有人选择自己熬粥，有人选择直接到粥店喝粥临近中午，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者走访了济南几家粥店，不但店内就餐顾客多，柜台前也排起了长长的队伍

今天下雪降温，又赶上腊八节，家里人都工作忙没时间准备腊八粥，中午来这边接孩子顺便打包两份粥，也解决了午餐前来买粥的市民殷先生说

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者注意到，在这个腊八节里，除了一些专门卖粥的粥店，一些快餐店也都做了腊八粥进行销售。

据花园路上三颗枣粥店的负责人吴先生介绍，为了今年的腊八节，他们店做了充分的准备工作，从供应量到店内人员，既要保证品质也要保证服务初步统计，今天一天的销量已经超过千份了

而山师东路上包子客的工作人员也告诉记者，他们店不仅准备了充足的腊八粥，公司还专门给各店配送了腊八蒜，仅在腊八节前后几天销售，就是为了让大家提前感受浓浓的年味。。

线上点粥成新选择

商家推出腊八节套餐

这个腊八节里，各大粥店生意异常忙碌，而在店铺门口，前来等待取餐的外卖员也是一波接着一波，粥店的工作人员正在加紧时间打包，容不得片刻休息。

某外卖平台的外卖配送员刘先生告诉齐鲁晚报·齐鲁壹点记者，今天是雨雪天气，外卖订单量增长是很正常的，同时又赶上腊八节，一些市民既想喝腊八粥，又不愿自己动手熬腊八粥，只好选择点个腊八粥外卖，也算节日的仪式感了。

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者打开几个外卖平台app，可以看到，不少提供外卖服务的粥铺都推出了腊八节套餐，只需10—30元的价格就可实现腊八节的仪式感。

在江南一带，除了熬腊八粥，蒸团子，打年糕，酿米酒都是过年之前的“保留项目”。一到腊月，村里家家户户都会选用新收的糯米或是大米，把酿酒师傅请到村里，把一年的丰收酿成桌上一杯杯香醇的美酒。

随后，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者联系了历下区几家有外卖的粥铺后了解到，截至10日下午3点左右，最少的粥店也接了400个左右的订单，最多的则能达到800多个订单每年腊八节，订单量都会比平时翻两番估计晚间还会有一波喝粥的高峰，我们一直在加急熬粥补粥，以免高峰期卖断货，耽误生意一家粥店的老板表示

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